大家去吃这家 请先卸下米其林的包袱好吗？

这家的噱头是从日本的当红米其林餐厅请来的厨师，对于米其林的迷信，理应破除，可总有误解产生，个么就再强调一遍：

没有所谓的米其林厨师，只有米其林餐厅，中国没有米其林餐厅。

这两年但凡是来中国开餐厅，都要拿米其林说事儿，我对这些是很不屑的，谁知道海报上的这些厨师在米其林餐厅是削土豆皮还是雕萝卜花？

即使是在米其林餐厅担当大任的厨师跑出来开店，作为食客，你也不要奢望真的有一位大神级的厨师在厨房撩起袖管帮你烧菜——真正的大厨应是餐厅高明的头脑，而非勤干的四肢。

所谓米其林的出品，更在于餐厅整体的强大——环境和服务的优越，食物的美味和创意，以及最关键的：水准稳定。

所以吃这家，请先卸下米其林的包袱好吗？

这家的真正亮点，在我看来：

1，这是小南国餐饮集团向高端餐饮进军的响亮号角，而且要连吹两轮，新天地隔壁马上还要开一家高级西餐厅，一口气引进两家海外的成熟餐饮品牌进沪。

2，这家新天地的地标级餐厅，真的不贵，而且刚刚开业阶段，水平应该在巅峰状态。

杂菜色拉，48块，把蔬菜做成插花，主要是卖相好看，你可以像兔子一样啃新鲜的胡萝卜。

温泉蛋pizza，是相当讨人喜欢的一款，虽然这枚蛋蛋不是真正的温泉蛋、顶多只能算溏心荷包蛋，虽然松露大量是酱汁而非真菌，但是这种新颖又浓郁的搭配端出来只卖70块，食客也没有什么好抱怨的——蛋蛋打在pizza上在上海也不是首创，Leo就做过，更得我心。

玛格丽特pizza，50块，更考验师傅把握基本款pizza的功力，这里的底子既不是香脆罗马底，也不是厚韧拿波里，吹的是和风，软软松松的，很合东方人口感，而且我发现，师傅蛮敢放盐的，这点就看出西餐厨房的功底了。

松露鹅肝risotto，95块，这道也堪称是明星菜式，松露跟鹅肝搭配在一起，谁会不喜欢呢？还有浓浓的奶油味衬托，直接把小姑娘撂倒，所以大概也不会在意米饭煮得过烂，完全成熟饭了。

梭子蟹番茄奶油面，70块，东方厨师大概也深谙，只要蟹大酱浓，就能把食客哄好，面条煮得过头，没有al dente也没有关系。

我发现这里的面食价格都控制在两位数，到了主食就跳到一两百，例如松露牛排，卖到230块，想必也是出于成本控制的压力。

甜品继承日本厨师的优良传统，走的是卖萌可爱高颜值路线，40-45块，每一盘都引得姑娘不忍下口先拍照，拍出来真是蛮好看的。

相比萌萌的粉红豹和圣女果，倒是样貌最朴素的巧克力最可口。

酒单，虽没有什么惊喜，好在都是稳妥的选择，同时酌酒小食只卖三四十块，可以随便配配。

定价的奇特之处在于，每支酒的价格是店家标称的零售价再加99块来卖，例如泰亭哲的香槟标价782+99。

基于餐厅的这个定价策略，其实是点越贵的酒，性价比越高，例如Gaja是980+99，可惜，酒单把这支意大利酒王的产地错标成了法国。

低价酒里面，目测澳大利亚红五星酒庄Benchmark性价比优于意大利的Zonin。

侍酒师也是从日本请来，头发纹丝不乱，西装体面过人，但是语言交流略有障碍，我又不会日语，他们英语也不够好。

相比高价请侍酒师，倒不如把本土服务员培训好，提供高效和到位的服务，提供更好的用餐体验。

餐厅的环境是简单时髦，全幅玻璃窗外的新天地景观是最好的装饰。

菜单就挂在高脚餐桌上，餐具藏在桌板下的小抽屉里，要像日本那样站立式用餐，估计在中国推广的可能性不大。

总之，三五好友实惠聚餐，或者想泡涉世未深的小姑娘，来这里还是蛮好的，毕竟在新天地，办各种事都方便。

停车我的选择是马当路的新茂大厦，白天10，晚上8块，多年不涨价，真是良心停车场。

新天地南里已经是20块一小时，土豪请。

Oreno的中文名字有点刮三，叫：俺的意法餐厅。

试营业期间15：00-01：00，建议预订。

一片吃心一直吃得很用心，欢迎加关注：